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Depuis la création de la Beurrerie nous avons continuellement évolué en gardant en tête le respect de l'équilibre de la nature et le bien-être des animaux. Au sein de notre ferme, les vaches et chèvres sont nourris naturellement et aucun produit de synthèse n'est utilisé. Placée dans une région riche d'histoire laitière, notre entreprise a voulu, à travers sa production 100% biologique soutenir une agriculture durable tout en valorisant davantage ce patrimoine rural. La ferme mise sur une production complète et équilibrée pour offrir la meilleure qualité possible. Ainsi, tous nos produits sont entièrement biologiques et préparés à l'ancienne. Le beurre est fabriqué depuis plus de 10 000 ans et il existe 2 procédés de fabrication du beurre: artisanal et industriel. Nous avons choisi de se spécialiser dans la 1ère catégorie en n'utilisant que de la crème pour notre fabrication, contrairement aux industries qui utilisent des dérivées et des produits chimiques. Ce procédé confère à notre produit un goût riche et savoureux en plus d'être complètement biologique! Une transmission du savoir-faire: La Beurrerie du Patrimoine est actuellement l'unique beurrerie artisanale au Québec. C'est en Mai 2005 qu'elle est devenu membre de la société internationale du réseau économusée (SIRE) afin de pouvoir mettre en valeur l'artisanat traditionnel de la région. Notre entreprise est entré dans ce réseau avec une envie d'allier la vente du produit issu de ce métier et la transmission de ce savoir-faire en organisant des visites d'interprétation des lieux de production et de transformation. Devenir un économusée a demandé beaucoup de patience et de persévérance du faite que la SIRE est très selective et il ne peut y en avoir qu'un seul par pays portant sur un même métier ou un produit. Cette adhésion a permit d'ammener de la crédibilité à notre travail et une reconnaissance internationale... |
| Venez découvrir l'unique beurrerie artisanale du Québec! | Plusieurs fois primé pour son cottage à l'ancienne! | 115638 |